Asal Usul Terciptanya Kerupuk Rambak

Assalamualaikum wr.wb

 disisni kami akan menguras sedikit tentang sejara kerupuk ramabak ,rambak menjadi salah satu komoditi makan ringan berupa kerupuk yang terbuat dari kulit baik sapi , kerbau kerbau bahkan ada kulit ikan laut.di kendal ,kulitya berbeda cara pembuatan ya juga berbeda .kerupuk rambak sudah dikenal sejak tahun 70 an.waktu itu didesa penanggulan ,kecamatan penggadon kabupaten kendal ada seseorang pedangang sapi/(juragan sapi)yang tiap hari menyembelih sapi lebih dari 10 ekor.dari 10 ekor sapi banyak sekali kulit,ada 40 kaki dan dapat memenuhi permintaan pasar karena diwilayah penggadonan waktu itu daging menjadi prioritas jual belinya,maka kulit dan kaki tidak terurus dengan baik .....ibu fatimah namanya....istri dari juragan sapiu,melihat banyaknya kaki sapi tersebut memiliki ide bagaimana kalo kaki sapi ini bisa dimanfaatkan ,akhirnya beliau mengambil otot2kaki sapi untuk dibuat makan ,setelah diambil ,lalu dijemurlah otot2tersebut ,stelah kering dimasak dengan air segar dikasih sedikit asem dengan api yang stabil dengan waktu 24 jam (unkep:istilah jawa)setelah itu ditiriskan dan bisa disimpan dalam waktu yang lam (tahunan)atau langsung bisa digoreng.dalam perjalanannya juragan sapi tersebut banyak yang membantuyang berasal dari para tetangga dan kerabat maka diajarkanlah ilmu tapi kepada beberapa kerabat dan tetangganya untuk memebuat rambak dengan bahan yang lain sampai sekaraang dengan bahan kulit sapi,kerbau bahkan kulit ikan.tersebutlah nama bapak asnawi,yang tiap hari bekerjab bersam ibu fatima untuk membantu mengurusi perdagangan daging sapi,yang selanjutnya beliau mencoba memebuat krupuk rambak dari bahan kulit sapi kerbau,waktu itu lebih banyak kerbau darfi pada sapi,,,sampai sekarang bapak asnawi masih memproduksi ,,,sampai sekarang,,itulah sejarah terciptanya kerupuk rambak kulit kerbau,,,semoga bermanfaat untuk kalian semua

Wassalamualaikum wr.wb

baca juga artikel kami tentang: KHASIAT KERUPUK KULIT RAMBAK


ini artikel tentang berita unik: BENIKSH.BLOGSPOT.CO.ID

Read More

Khasiat Kerupuk Kulit Rambak

Assalamualaikum wr,wb

Dengan menyebut rahmat Allah yang maha penggasih lagi maha penyayang disini saya akan memberitahukan kepada para pencinta kerupeuk rambak tentang khasiat bersangkutan dengan khasiat Asal usul pembuatan  kerupuk rambak ber awal dari ketidak sengajaan dan keuletan penjual daging
ada beberapa khasiat kerupuk kulit bagi tubuh kit sebagai berikut

1.Menyembuhkan Penyakit Kulit

.salah satunya khasiat paling penting dari kerupuk kulit adalah dapat menyembuhkan gejala mual perih pada perut akibat gangguan maag .jadi andaq sering mngalami gejala maag maka cobalah untuk mengkonsumsi kerupuk kulit setiap gejala itu muncul hal ini terbukti dengan mengkonsumsi kerupuk kulit,maka rasa sakit dan juga perih pada lambung akibat dari serangan maag dapat hilang dan tidak teratasi tsanpa perlu mengkonsumsi obat

2.sebagai camilan dan teman makan

inilah salah satu maanfaat dari kerupuk kulit yang paling cocok dengan masyarakat indonesia ya kerupuk rambak sering kali digunakan sebagai camilan dan juga teman makan.rasa yang gurih  dan juga renyah dapat miningkatkan selera makan dapat membuat segala jenis makanan menjadi lebih nikmat untuk disantap

3.mengobati rasa pedas

apabila anda sedang makan pedas dan anda kepedasan dan tidak kuat menahanya,dari pada meminum air hingga merasa kembung ,ada baiknya anda coba untuk mengkonsumsi kerupuk kulit ini,kerupuk kulit memiliki kandungan minyak yang sangat tinggi,,kerupuk kulit juga memiliki pori-pori yang besar ,yang menyimpan minyak dalam jumlah banyak ,minyak merupakan salah satu zat yang dapat menetralisir rasa pedas yang dihasilkan oleh capcaisin pada cabai

4.bahan campur makanan

anda pernah makan sambel goreng krecek yap,apa yang anda kenal dengan istilah krecek itu adalah kerupuk kulit.ini merupakan salah satu pemanfaatan dari kerupuk dari kerupuk kulit ,yaitu sebagai bahan utama dalam pembuatan masakan nusantara,salah satunya adalah sambal goreng krecek

5Tinggi kandungan protein

salah satu kandunga protein yang penting yang ada pada makanan kerupuk kulit ini adalah kandungan protekinya yang tinggi anda dapat memperoleh asupan protein dengan mengkonsumsi kerupuk kulit,,,berikut ini adalah beberapa manfaat dari protein
- Baik untuk meningkatkan ketahanan tubuh
-Baik untuk miningkatkan masa otot
-Baik untuk pertumbuhan dan juga regenerasi sel-sel tubuh
-Baik untuk meningkatkan pembentukan energi tubuh

6 Baik utuk kesehat dan pertumbuhan tulang

ya,teryata kerupuk kulit juga dapat memebantu menjaga kesehatn tulang,serta membantu proses pertumbuhan tulang.hal ini disebabkan karena kerupuk kulit memiliki kandungan kalsium dan juga fosfor yang cukup tinggi,hal ini sangat baik untuk kesehatan tulang anda,dan juga bagi remaja yang masih berad didalam masa pertumbuhan

dan itulah beberpa khasiat kerupuk kulit semoga dengan anda mengkonsumsi kerupuk kulit setiap hari badan dan kesehat anda terjaga denga baik,mungkin hanya ini yang bisa kami sampaika semoga bermaafat

sekian
Wassalamualaikum wr,wb  


 baca juga artikel milik kami tentang : ASAL USUL KERUPUK RAMBAK

BACA ARTIKEL INI :

1. PELUANG BISNIS MODAL KECIL UNTUNG BESAR

Read More

CARA MEMBUAT KERUPUK RAMBAK

Kami berbagi pengalaman dan pengetahuan seputar proses pembuatan krupuk rambak, Anda bisa ikuti jejak kami. Prosesnya sangatlah mudah hanya diperlukan ketelatenan, kesabaran dan tenaga yang lumayan ekstra untuk produksi yang banyak dan Anda pasti bisa.

Berikut adalah penjelasannya, selamat mencoba !

A. Komposisi :

      - Tepung Tapioka 15 kg

      - Tepung Terigu 3 kg

      - Bawang Putih 600 Gram

      - Garam secukupnya

      - Soda kue satu sendok makan

      - Air 25 liter

B. Pengadonan

Masukkan air kedalam mesin pengadonan, masukkan bumbu yang sudah digiling, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal,dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit pula agar tidak menggumpal.tunggu sampai adonan betul-betul campur dan rata bumbunya juga adonan lebih mengental.

C. Pengadangan / Perebusan

Setelah adonan siap kemudian masukkan kedalam loyang ukuran 20 cm x 40 cm x 2 cm dengan takaran satu ciduk mandi penuh,sehingga ketebalan rata - rata kurang lebih 1 cm. Jumlah satu komposisi atau satu kali adonan yang dimasukkan kedalam loyang biasanya 27 loyang.

Setelah matang kira - kira 25 menit adonan sudah matang yang biasanya kami sebut dengan "Blebekan" ( lembaran ) dan siap didinginkan pakai kipas angin.

Berukut gambar adonan yang sudah matang : 

D. Pemotongan 

Setelah dingin kemudian dijemur sampai sedikit mengulit agar nantinya mudah dirajang atau diiris menggunakan mesin potong khusus.Sesudah Blebekan tadi sedikit mengulit lalu didinginkan lagi biar tidak lembek dan agak kaku, lalu blebekan yang lebar sepertu gambar diatas dibagi sesuai ukuran :

Bila sudah dibagi-bagi seperti gambar diatas, Rambak siap di Rajang dengan menggunakan mesin potong khusus untuk memotong krupuk rambak,kalaupun tidak ada mesin potong bisa menggunakan pisau tetapi akan memakan waktu yang banyak.

E. Penjemuran 

Setelah selesai dirajang atau dipotong kemudian siap dijemur lagi sampai kering.Biasanya waktu penjemuran yang dibutuhkan sampai kering setelah dirajang / dipotong, pada saat kondisi panas terik memakan waktu 3 sampai 4 hari, dan jadilah krupuk rambak yang masih mentah alias belum digoreng. 
Yang perlu diperhatikan pada saat rambak mentah dijemur jangan terlalu kering betul, karena kalau terlalu kering rambak mentah akan hancur jadi kecil - kecil keesokan harinya.

F. Pengemasan Mentah

Rambak mentah yang baru dijemur jangan langsung dimasukkan dalam kemasan karena hawa panas yang ada dalam rambak mentah akan membuat rambak mentah tersebut menjadi kepanasan dan hancur kalau langsung dikemas. 
Biarkan dingin dulu baru siap dikemas. Dengan demikian rambak mentah bisa bertahan lama.

Selesai sudah Proses dari pembuatan.

GOOD LUCK


artikel kami yang lainya:  KHASIHAT KERUPUK KULIT RAMBAK


ini artikel JAJAN RAKYAT SURABAYA

Read More